Vårat skafferi

Ett gott och nyttigt bröd med mjuk och saftig insida och ett lite hårdare yttre. Påminner lite om surdeg i
smak och konsistens (skorpan) men är inte alls lika tidskrävande.



En stor form eller två mindre limpor
Du behöver:

4 dl havregryn
10 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl hela linfrön
1 dl pumpafrön
1½ tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 stort eller 2 små rivna äpplen
2 msk dadelsirap
9 dl naturell ekologisk yoghurt
Smör och polentagryn till att "bröa" formen
Krossat bovete att strö över limpan


1. Sätt ugnen på 175 grader eller 150 grader om du har en varmluftsugn.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Riv äpple i en annan bunke och blanda ihop det med yoghurten och dadelsirapen. Häll blandningen
över de torra ingredienserna och rör om noga.
4. Smöra och bröa formen/formerna och klicka sedan ut smeten någorlunda jämt.
5. Strö över det krossade bovetet.
6. Grädda längst ner i ugnen i 80 minuter.

Brödet är gott med mycket Bregott och paprikaskivor på.
Smaklig måltid!

Hej alla glada!
Här kommer en liten faviorit i repris, nämligen vårt bröd à la LCHF (Low Carb High Fat).
Receptet hittar du här.

Till brödet blev det en god omelett i enkelhetens namn.

Ca 5 omeletter
Du behöver:

5 ägg
Salt och svartpeppar
Rapsolja till stekning

1. Vispa ihop äggen tillsammans med salt och peppar. Låt stekpannan bli varm med lite olja i under tiden.
2. Häll en lagom skvätt vispat ägg i pannan och vänd när det inte är "rinnigt" på ovansidan längre.
3. Gör på samma sätt med all smet och servera äggen till ett gott bröd!


På bilderna har jag även färskost, tomat och paprika på mackan. Gott, gott, gott!

Något som man är i ständig jakt efter är ju ett helt och hållet nyttigt bröd. Det är väldigt svårt att hitta
bra bröd i affärerna. Alltid är det någon dålig ingrediens som lurar. Vi har ju vårt goda fruktbröd men nu
lägger vi även upp ett bröd som vi kallar sesamfralla.
Det här brödet är nyttigt för oss alla, men det är även LCHF-vänligt (Low Carb, High Fat) för de som
väljer att gå efter den kosten. Skitbra!


Du behöver:

2 dl sesamfrön
2 dl riven ost
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
Vallmofrön

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda ihop sesamfrön, fiberhusk, bakpulver och ost i en buke. Tillsätt sedan äggen och rör om igen.
3. Lägg i en form ca 24x30 med bakplåtspapper i botten. Smeta ut "degen" jämt.
4. Strö över lite vallmofrön och ställ in i ugnen.
5. Ta ut efter 8-10 minuter.

Ät som det är eller med smör/färskost eller valfritt pålägg på. Väldigt fräscht med grönsaker till!

Fruktbröd
1 bröd


Du behöver:

1/2 liter filmjölk
1 dl vetekli
1 dl kruskakli
1 dl rågmjöl
1 - 1 1/2 dl fiberhavregryn
1 - 1 1/2 dl fullkornsdinkelmjöl
1 dl dadelsirap
1/2 - 1 dl mandlar eller/och hasselnötter
1 dl russin
1 dl torkad frukt (vi hade äpple, aprikoser och päron)
1 msk bakpulver
(1 msk pumpakärnor
1 msk solroskärnor
1 msk quinoaflingor
1 msk dinkelflingor)


1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
3. Tillsätt filmjölken, dadelsirapen, frukten och nötterna.
4. Blanda ihop allt till en fin smet, häll sedan i det i en brödform.
5. Låt brödet vara inne i ugnen minst 80 minuter.




Smaklig måltid!