Vårat skafferi

Svampsoppa
3-4 portioner


Du behöver:

10 medelstora champinjoner
1 stor gul lök
1 grönsaksbuljong (tärning)
2-3 msk maizena
1,5 dl matlagningsgrädde (skånemejeriets)
ca 5 dl vatten
kryddor (vi använde örtsalt, salt, chilipulver, svartpeppar och vitlök)
Olivolja till stekning
gräslök

1. Börja med att fräsa den finhackade löken och de skivade champinjonerna i stekpannan tillsammans med oljan.
2. Under tiden löken och svampen får fin färg börjar du värma upp en kastrull med lite olivolja + buljongtärningen.
3. Tillsätt vattnet i kastrullen.
4. Tillsätt sedan matlagningsgrädden och maizenan. Var noga med att röra hela tiden.
5. Häll nu i löken, svampen och gräslöken i kastrullen och krydda efter smak.
6. Rör om en stund och låt sedan stå på medelvärme och tjockna i några minuter.

Servera med sallad, bröd och fetaoströra.
(Recept på brödet får ni senare).


Fetaoströra
3-4 personer


Du behöver:

120 g fetaost
2 msk kesella
5 soltorkade tomater
1/2 avocado
gräslök

1. Blanda ihop fetan och kesellan.
2. Skär avocadon och tomaterna i små bitar.
3. Blanda ihop allt.


Gott att ha på nybakt bröd till soppan!


Smaklig måltid!