Vårat skafferi

Hej och förlåt för den sega uppdateringen!
Vi har haft massor att göra med skolavslut/jobb osv. Vi lovar att skärpa oss!

Här kommer i alla fall en ostig, fräsch och framför allt: nyttig sallad!

1-2 portioner (beroende på hur mycket man vill äta)
Du behöver:

Ca 1 dl mathavre (eller annat sädesslad, t ex pasta, quinoa eller liknande)
En halv paprika
En avokado
En tomat
En liten burk majs (kolla noga på innehållsförteckningen så att det inte är socker i!)
4-5 stora färska chaminjoner
En klick smör
En halv haloumi
Ett par msk keso
Parmesan

1. Börja med att koka mathavren (följ instruktionerna på paketet).
2. Under tiden som mathavren kokar börjar du skära avokadon, paprikan och tomaten i lika stora bitar,
och lägg i en skål.
3. Låt majsen rinna av och häll upp tillsammans med de andra grönsakerna.
4. Fräs nu svampen i en klick smör och valfria kryddor (vi använde chilipulver, svartpeppar och lite salt).
När svampen är klar häller du den i skålen.
5. Tärna haloumin i lika stora bitar, lägg i stekpannan och låt den få färg. Krydda gärna med lite chili
(ja, vi älskar chili) och skaka stekpannan hela tiden så att det inte blir bränt. Blanda sedan i haloumin med
de andra ingredienserna i skålen. Tillsätt även keson nu.
6. Nu är antagligen mathavren klar. Häll i den tillsammans med det andra, rör runt och servera.
7. Toppa med lite parmesan för absolut bästa resultat!

Hoppas det smakar (det gör det)!