Snabbt, enkelt och lite av en smakorgasm!

En person
Du behöver:

2-3 dl turkisk yoghurt
En knivsnudd vaniljpulver
Ca 1 dl blåbär (helst färska, men frysta funkar lika bra)
5-6 jordgubbar (helst färska, men frysta funkar lika bra)
Några msk kokosflingor
1 msk kakaokross

1. Blanda ihop yoghurten och vaniljpulvret i en skål.
2. Värm de frysta jordgubbarna och blåbären i micron om du inte har färska. (Jag har turen att ha blåbär
att plocka runt om i skogarna där jag (Frida) bor.)
3. Häll över jordgubbar och blåbär över yoghurten. Strö över kokos och kakaokross och njut!

Hoppas ni har en bra dag!
Kram från Frida

Vi får helt enkelt kalla det här ihopkoket för ostsallad. Ibland kanske man inte har alla ingredienserna
till att göra värsta grytan eller någon fancy gratäng, då får man använda sig av det man har hemma.
Så se det här receptet med ingredienser som går att variera till vad Du har hemma. Detta var vad jag
hade hemma:

3-4 personer
Du behöver:

1 dl matvete
1 pkt blandade bönor (av märket ZETA med kidneybönor, kikärtor och smörbönor)
1 pkt halloumi
1 mozarella-"kula"
1 stor burk majs
½ gurka
1 tomat
½ paprika
1 grönsaksbuljong

1. Börja med att sätta igång matveten så att den tillagas under tiden du hackar och fixar resten.
Koka upp 2 dl vatten tillsammans med en grönsaksbuljong. När vattnet börjat koka tillsätter du 1 dl
matvete, lägger på ett lock och sänker till låg värme. Matveten är klar när vätskan försvunnit.
2. Hacka grönsakerna och mozzarellan i önskvärda bitar. Lägg i en skål och tillsätt även majsen.
3. Skär halloumin i skivor och stek den i torr pappa tillsammans med  t ex chilikrydda. Vänd med jämna
mellanrun så att det inte blir kolbitar av allt.
4. Skölj bönorna under ljummet vatten. Lägg i skålen tillsammans med grönsakerna och mozzarellan.
5. Nu borde matveten vara klar så då häller du upp det i skålen med de andra ingredienserna.
6. Rör om allt och servera med några skivor halloumi (jag tog även lite keso till).

Smaklig måltid!

Hej alla fina läsare och förlåt för det extremt långa uppehållet.
Jag (Frida) har varit i Stockholm och haft en hel del att göra medan my partner in crime (Bea) har varit i
Indien (hon kommer hem idag). Nu ska vi båda ta oss i kragen, både för er och vår skull.

Man borde inte lägga hälsa och mat åt sidan för att man har annat för sig egentligen. Vi behöver god hälsa
och ordentlig mat för att funka i vardagen. Mat och hälsa måste få ta tid, och har man inte så mycket tid,
löser vi det med! Med våra nyttiga och snabblagade maträtter får du energi och hinner med allt det du ska.
Allt vi kräver från dig är att du äter i lugn och ro. Låt aldrig någonting störa matron. Det kommer först!

Sköt om er!

Ett gott och nyttigt bröd med mjuk och saftig insida och ett lite hårdare yttre. Påminner lite om surdeg i
smak och konsistens (skorpan) men är inte alls lika tidskrävande.



En stor form eller två mindre limpor
Du behöver:

4 dl havregryn
10 dl dinkelfullkornsmjöl
1 dl hela linfrön
1 dl pumpafrön
1½ tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 stort eller 2 små rivna äpplen
2 msk dadelsirap
9 dl naturell ekologisk yoghurt
Smör och polentagryn till att "bröa" formen
Krossat bovete att strö över limpan


1. Sätt ugnen på 175 grader eller 150 grader om du har en varmluftsugn.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Riv äpple i en annan bunke och blanda ihop det med yoghurten och dadelsirapen. Häll blandningen
över de torra ingredienserna och rör om noga.
4. Smöra och bröa formen/formerna och klicka sedan ut smeten någorlunda jämt.
5. Strö över det krossade bovetet.
6. Grädda längst ner i ugnen i 80 minuter.

Brödet är gott med mycket Bregott och paprikaskivor på.
Smaklig måltid!

Hej alla glada!
Här kommer en liten faviorit i repris, nämligen vårt bröd à la LCHF (Low Carb High Fat).
Receptet hittar du här.

Till brödet blev det en god omelett i enkelhetens namn.

Ca 5 omeletter
Du behöver:

5 ägg
Salt och svartpeppar
Rapsolja till stekning

1. Vispa ihop äggen tillsammans med salt och peppar. Låt stekpannan bli varm med lite olja i under tiden.
2. Häll en lagom skvätt vispat ägg i pannan och vänd när det inte är "rinnigt" på ovansidan längre.
3. Gör på samma sätt med all smet och servera äggen till ett gott bröd!


På bilderna har jag även färskost, tomat och paprika på mackan. Gott, gott, gott!

En väldigt god lasagne som jag slängde ihop!


1 normalstor ungsfast form
Du behöver:

1 gullök
300 g quornfärs (av märket Quorn - andra märken har många onödiga tillsattser i sig)
½ dl passerade tomater
2 msk tomatpure
4-5 lasagneplattor (fullkorn)
100 g broccoli
150 g majs
½ tsk sambal oelek
Smör/olja
Cajunkrydda (+ extra paprikakrydda, svartpeppar och oregano) och salt
2 dl vatten
1 paket haloumi
150 g fetaost

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Om du har fryst broccoli börjar du med att sätta den på kokning. Krydda vattnet med lite cajunkrydda
för att få god smak. Du vet att broccolin är klar när det börjat koka. Ta då genast bort grytan från
plattan och häll broccolin i ett durkslag och låt stå tills den ska användas.
3. Finhacka löken och fräs den i en klick och smör och olja. Tillsätt sedan quornfärsen och vattnet.
4. När det puttrat ihop lite med varandra tillsätter du kryddorna, tomatpurén, de passaerade tomaterna
och sambal oeleken.
5. Rör om så att kryddorna och sambal oeleken blandas i qournfärsen ordentligt. Häll i majskornen sist.
6. Smaka av och se om det behövs mer salt eller någon annan krydda.
7. Lägg en klick smör i formen och ställ in i ugnen så att det smälter. Ta sedan ut den och smöra formen.
Hacka haloumin i fyrkanter under tiden.
8. Häll nu i en del (ungefär hälften) av färsen så att det täcker botten på formen. Lägg sedan lasagne-
plattorna så att de täcker. Häll ett till lager med den resterande färsen och lägg nu även dit haloumin och
broccolin. Avsluta med att smula fetaost över lasagnen och strö lite oregano över allt.
9. In i ugnen i 30 minuter och servera sedan med en god sallad och exempelvis gräddfil!


Kram från Frida!

Mums med blåbär. Nyttigheten personifierad eller vad!? Plockade ur egen trädgård gör det ännu bättre!
Här är en bra smoothie att göra efter ett träningspass;


2 personer
Du behöver:

½ dl blåbär
5-6 jordgubbar
2 små bananer (eller en stor)
1/4 ananas
2-3 msk kokosflingor
1-2 dl mjölk
1-2 dl naturell yoghurt

Pumpakärnor och blåbär till garnering


Mixa ihop alla ingredienser, häll upp i två stora glas och toppa med pumpakärnor och blåbär.
Underbart säger jag bara!

Kram från Frida.

Är det något som hör sommaren till så är det ju jordgubbar och grädde, så varför inte kombinera de
båda i ett?! Jordgubbsgrädde är något av det godaste jag ätit på länge.


Du behöver:
Grädde och frysta jordgubbar

Börja med att vispa grädden. Värm sedan  jordgubbarna i mikron tills de blir varma, mosa dem sedan
med en gaffel, men inte så att det blir för rinnigt. Lite jordgubbsbitar i grädden är bara gott!
Låt svalna innan du blandar ihop de mosade jordgubbarna med grädden för annars smälter den och då
blir det bara sås av allt. Rör ihop allt och servera till färska jorgubbar eller annan frukt. Enklare och
smarrigare blir det inte!

Jag skriver inga direkta mått denna gången eftersom att man gör det här lite på känn. Man kanske vill
ha jättemycket jordgubbar i sin grädde, eller kanske bara några stycken. Det är upp till dig och hur du
vill att det ska smaka.

Prova nu!
Kram från Frida.

Visst är det härligt med färgglada bilder! Man blir glad och framförallt sugen på det som bilden har att
erbjuda, i detta fall; en fruktsallad utan dess like.
Jag har använt mig av en produkt som kanske inte alla har hemma och det är något som heter kakao-
kross. Jag hittade burken på Hemköp för 59 kr och som ni ser på burken så passar det till det mesta.
Var noga med att inte ta för mycket för då blir det beskt och alldeles för starkt och det är inte gott.
Det var verkligen en vild chansning att strö krossen över fruktsalladen, men det passade verkligen
jättebra! Det var en väldigt bra kontrast från den söta och syrliga frukten att även få smak av något
bittert men ändå runt i smaken som choklad är. Jag rekomenderar det starkt!

När man gör en fruktsallad kan man använda sig av vilka fruker man vill. Man tar av det man har hemma
helt enkelt. Något som gör att man njuter lite extra av fruktsalladen är att man i sommartider kan plocka
sina egna bär, som t ex blåbär och jordgubbar! Glöm inte att lägga i lådor och frys in så kan man ha egen-
plockade bär året runt. Underbart!
För att göra salladen lite roligare tillsätter man kokosflingor och nötter, och i det här fallet kakaokross.


1-2 personer
Du behöver:

1 banan
En fjärdedels ananas
1 nektarin
1 dl blåbär
10 jordgubbar
Kakaokross
Pumpakärnor
Kokosflingor
Valnötter
Natruell kesella 10%

Hacka alla frukter till önskad storlek. Blanda ihop allt i en skål och strö över lite kakaokross, pumpakärnor,
kokos och valnötter. Servera med kesella eller alternativt turkisk yoghurt.


Jag blev nöjd med resultatet, hoppas ni blir det med!
Kram från Frida.

En snabb rätt som funkar till vardags men som ändå är ett väldigt tjusigt middagstips att bjuda gästerna
på. Svamp och pasta i en härlig blandning kan ju aldrig slå fel, eller hur?


3-4 portioner
Du behöver:

1 gullök
8 champinjoner
2 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk maizena
250-300 g dinkel-fullkornspasta (Kungsörnens Cappelli-pasta)
Cajunkrydda, salt och chilipulver
Smör och/eller rapsolja


Till servering:
Färska grönsaker som t ex avokado, tomat och paprika, samt keso eller cremé fraiche.
Toppa den upplagda maträtten med lite salldslök som gör gott både för smak och syn.


1. Börja med att sätta pastan på kokning. Häll i lite salt och rapsolja i vattnen också (oljan har man för att
inte pastan ska klibba sig när man häller av vattnet).
2. Hacka lök och lägg i en gryta där du lagt en klick smör och ca 1 msk rapsolja.
Jag brukar använda lite av båda eftersom att oljan är bäst att steka/fräsa i, medan smöret ger en gof smak.
3. Under tiden löken får färg hackar du svamparna i ganska små bitar. När löken blivit gyllengryn häller du
ner svampen och rör om. Svampen drar åt sig vätskan (oljan + smöret) så tillsätt nu 2 dl vatten.
4. Nu häller du i kryddorna i lök och svampblandningen. Låt puttra lite och tillsätt sedan maizenan. Vispa
noga så att det inte blir några klumpar. Låt stå och puttra ytterligare en liten stund.
5. Tillsätt nu mjölken och smaka av ifall det behövs mer salt eller annan krydda.
6. När pastan är klar häller du av den i ett durkslag och sköljer den i några sekunder med iskallt vatten.
Detta gör att pastan låter bli att klibba ihop sig (ytterligare ett så-att-pastan-inte-klibbar-ihop-sig-tips).
7. Blanda nu ihop svampsåsen med pastan, servera och strö över salladslöken för ett fint resultat.


Smaklig måltid!
Kram från Frida

2 personer
Du behöver:

2 dl fullkornsbulgur
1 gullök
1 tomat
½ röd paprika
Ca 10 champinjoner
½ paket krossade tomater
Cajunkrydda (som är en blandning av paprika, vitlök, lök, vitpeppar, svartpeppar, cayennepeppar, timjan
och oregano) + salt
Smör och/eller rapsolja till fräsning av lök och svamp
1½ dl vatten
1 msk maizena
1 pkt haloumi


1. Börja med sätta 4 dl vatten på kokning (till bulgurn). Strö i lite cajunkrydda och salt (alt. en
grönsaksbuljong). När det kokat upp häller du i 2 dl bulgur och sänker till låg värme. Låt sedan koka under
lock i ca 10-12 minuter. Det kan variera beroende på olika märken. Kolla instruktionerna. När vattnet
försvunnit är det oftast klart. Är det inte det häller du på en skvätt vatten och låter det försvinna. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum!
2. Lägg en klick smör och/eller olja i en annan kastrull.
3. Hacka lök och svamp i och häll i kastrullen. När det fått fin färg lägger du i tomaten och paprikan som du
skurit i lika stora bitar.
4. När du rört ner grönsakerna häller du på vattnet (1½ dl). Låt koka lite tills du tillsätter de krossade
tomaterna.
5. Nu kryddar du med cajunkrydda och salt efter smak och rör om. Häll nu i maizenan och rör om ordentligt.
Maizenan hjälper till att göra grytan/såsen lite tjockare.
6. Låt grytan koka på låg värme i ca 5 minuter. Stäng av plattan och häll i bulgurn. Rör om. Låt det sedan
stå en stund så att det drar ihop sig och tar del av varandras smaker.
7. Hacka haloumin i bitar (jag smulade ner den) och grilla i torr panna med krydda (typ chili).

Servera maten tillsammans med färska grönsaker, oliver och matyoghurt. Strö över haloumin sist av allt
och voila! Ni har en underbar middag.

Hoppas det smakar!
Kram från Frida.

Hej alla fina läsare och förlåt för dålig uppdatering. Detta ska ändras på från och med idag.
Det är nämligen så att Bea har åkt till Indien för att jobba och jag (Frida) har varit i Finland på semester.
Nu är jag tillbaka och ska uppdatera bloggen på egen hand ett tag tills Bea kommer hem.

Hoppas ni vill stanna kvar trots bloggtorkan.

Kram från Frida!

Ps. Bea hälsar från Indien!

Idag blev jag sugen på ett bakverk av något slag så jag ställde mig i köket och slängde ihop lite
ingredienser på en höft. Det blev väldigt bra måste jag säga. Jag tipsar er starkt om den här kakan!


En form, 24 cm
Du behöver:

3 mogna bananer
1 msk citronsaft
2 msk jordnötssmör
1 dl kokos
2 ägg
½ sukrin
50 g smör
1 dl kvarg
1 dl dinkelmjöl (fullkorn)
1 dl polentagryn
2 dl fiberhavregryn
1 tsk bakpulver
100 g blåbär

Grädde/naturell yoghurt och färska bär som tillbehör.

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mosa/mixa bananerna i en bunke. Tillsätt citronsaft, kokos, polentagryn, kvarg, dinkelmjöl, jordnötssmör,
havregrynoch bakpulver. Rör ihop.
3. Vispa ihop ägg och sukrin tills det blir fluffigt/skummigt i en annan bunke.
4. Smält smöret och tillsätt det och ägg/sukrinblandningen i bananblandningen.
5. Lägg en liten klick smör i formen och ställ in i ugnen tills det smälter. Ta ut formen, pensla smöret över
botten och en bit upp på kanterna. Häll sedan lite kokos i formen och skaka formen så att det fördelar sig
och fastnar jämt där du smörat in den.
6. Häll nu i smeten i formen. Bre ut smeten så att den ligger jämt i formen.
7. Strö över lite blåbär (eller andra önskade frusna bär) och ställ in i ugnen i ca 30 minuter.

Jättegod sommarfika i den underbara kvällssolen!
Kram från Frida.

Här kommer ett recept på en snabb och enkel maträtt! Perfekt en stressig dag när man har mycket på
schemat, eller helt enkelt när man är jättehungrig och vill ha mat i magen snabbt! Jag kan lova att det
går snabbare att laga det här än att ta sig till en snabbmatkedja och vänta på en onyttig hamburgare.
Men tänk på att alltid äta med ro! Även fast maten går snabbt att göra betyder det inte att du ska kasta
i dig den. Man ska alltid sitta ner och äta i lugn och ro så att kroppen får chans att ta upp energin som du
håller på att ge den. Kastar du i dig din mat får du garanterat ont i magen och blir hindrad att göra alla
saker du måste. Låt hellre matintaget ta ett par minuter så orkar du mer efteråt.
Komihåg att maten är till för att ge dig energi, ork och lycka. Inte stress, magknip och oro.

Den här maträtten tar ca 15 minuter

2 personer
Du behöver:

Ca 250 g quornbitar
1 gul lök
2 tomater
1/4 paprika
1 burk majs
1 msk tomatpuré
1½ dl vatten
½ msk maizena
½ tsk sambal oelek
1 grönsaksbuljong
Salt, paprikapulver, chilipulver, svartpeppar
Smör eller olja till fräsning av lök

1. Börja med att finhacka löken, tomaterna och paprikan.
2. Fräs löken i ca 1 msk smör/olja och buljongtärningen. Blir det för torrt tillsätt en skvätt vatten.
3. När löken fått fin färg lägger du i quornbitarna. Låt bitarna vara tinade innan du lägger ner dem i grytan.
4. Låt quornen, löken och buljongen puttra i någon minut innan du tillsätter tomaten och paprikan.
5. Rör om, tillsätt tomatpurén, kryddorna och sambal oeleken.
6. Nu häller du i vattnet och maizenan, rör om ordentligt hela tiden.
7. Sist men inte minst rör du ner en avrunnen majsburk.
8. Sänk värmen till medelvärme och låt stå och sjuda i ca 5 minuter.

Servera till matvete eller något annat sädesslag som t ex quinoa, råris eller bulgur!


Matvete, 2 personer
Du behöver:

4 dl vatten
2 dl matvete
1 grönsaksbuljong

1. Låt vattnet och buljongen koka upp.
2. Sänk värmen till hälften, lägg i matvetet och lägg på ett lock.
3. Efter ca 10 minuter är det klart. Du vet att det är helt klart när vattnet försvunnit.

Tips: Smaka på matveten när vattnet försvunnit. Tycker du att det är för mycket tuggmotstånd
häller du i en skvätt vatten och låter stå på låg värme i ett par minuter till.

Glöm inte grönsakerna och keson (för att du ska få i dig vitaminer, fibrer, antioxidanter och protein)!

Efter en lång dag så kanske man inte orkar ställa sig och laga någon avanserad mat, då är omelett
en av de bästa lösningarna! Enkelt, gott och proteinrikt (med andra ord nyttigt för både kropp och själ).

2 personer
Du behöver:

4-5 ägg (beroende på storlek)
Ca 50 g fetaost
2-3 stycken soltorkade tomater
Ett knippe gräslök
Salt, peppar och chilipeppar
Riktigt smör att steka i

1. Vispa äggen.
2. Klipp/skär de soltorkade tomaterna i lika stora (små) bitar, gör samma med gräslöken. Rör om.
3. Smula ner fetaosten tillsammans med de andra ingredienserna och fortsätt blanda.
4. Krydda med valfria kryddor efter smak.
5. Lägg en klick smör i en varm panna, låt smälta ut.
6. Häll i hälften av omeletten och låt tillagas ca 2 minuter på varje sida. Ha god uppsikt över omeletten
så att det inte bränns i fall att ni har en kraftfull spis.
7. Lägg upp på en tallrik och servera med färska grönsaker och keso. Tog även lite av vår starka sås och
droppade över för lite extra sting!

Smaklig måltid!
Kram från Frida.